જાણી લો અસલી ચણાનો લોટ અને બનાવટી ચણાનો લોટ ગંભીર રોગો થી બચી જશો

બેસન એવી વસ્તુ છે જે તમને લગભગ દરેક ભારતીય રસોડામાં મળશે. લોકોને ચણાના લોટમાંથી બનેલી વસ્તુઓ ખાવી ગમે છે. પછી તે મીઠું હોય કે મીઠું, તેઓ તેને ઉત્સાહથી ખાય છે. બેસન સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. તે ચણાની દાળને પીસીને બનાવવામાં આવે છે.

બેસન લાભ ત્યારે જ મળે છે જ્યારે તે વાસ્તવિક હોય. આજકાલ બજારમાં નકલી ચણાનો લોટ પણ ઘણો વેચાય છે. ખોલો અથવા પેકેજ્ડ, તે વાસ્તવિક અને નકલી બંને હોઈ શકે છે. તમે ચણાના લોટના નામે કઈ કંપનીઓ તેમાં ઉમેરો કરે છે તેનાથી તમે અજાણ રહો છો.

ચણાના લોટમાં આવી ભેળસેળ છે આવી સ્થિતિમાં સવાલ એ ભો થાય છે કે વાસ્તવિક અને નકલી ચણાના લોટમાં તફાવત કેવી રીતે જાણવો? આજે અમે તમને વાસ્તવિક ચણાના લોટની ઓળખ કરવાનું શીખવવા જઈ રહ્યા છીએ. પરંતુ તે પહેલા, ચાલો જાણીએ કે આ નકલી ગ્રામ લોટ વેચનાર તેની સાથે કઈ વસ્તુઓ ભળે છે.

હકીકતમાં, તમને વેચવામાં આવતા ચણાના લોટમાં 25 ટકા ગ્રામ લોટ અને 75 ટકા સોજી, માતર દાળ, ચોખાનો પાઉડર, મકાઈ અને ખીસરીનો લોટ શામેલ હોઈ શકે છે. આ બધી વસ્તુઓ ચણાની દાળ કરતાં સસ્તી છે, તેથી જ નકલી ચણાના લોટ વેચનારાઓ તેમાં ભળે છે.કેટલાક લોકો ઘઉંના લોટમાં કૃત્રિમ રંગો ભેળવીને ચણાનો લોટ પણ વેચે છે. તમે એ પણ જોયું હશે કે ચણાના લોટની કેટલીક બ્રાન્ડનો રંગ ખૂબ સારો હોય છે.

આ જોઈને અમને આનંદ થાય છે. વિચાર કરો કે તે ખૂબ જ સારું બેસન છે. કેટલું સુંદર દેખાય છે પરંતુ તેમાં કૃત્રિમ રંગો ઉમેરીને ચણાના લોટને આકર્ષક બનાવવામાં આવે તેવી ઉચ્ચ સંભાવનાઓ છે.તેથી તમે વાસ્તવિક અને નકલી ચણાના લોટમાં તફાવત કરો તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

જો તમે નકલી ચણાનો લોટ ખાશો તો શું થશે? ભેળસેળયુક્ત અથવા નકલી ચણાનો લોટ ખાવાથી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ હાનિકારક બની શકે છે. આનાથી સાંધાનો દુખાવો, અપંગતા અને પેટની બીમારીઓ સહિત ઘણા વધુ ગંભીર રોગો થઈ શકે છે. વાસ્તવિક અને નકલી ચણાનો લોટ ઓળખવાની બે રીત છે. આજે આપણે આ બંને પદ્ધતિઓ વિશે જાણીશું. આ પછી તમે ક્યારેય બજારમાંથી નકલી ચણાનો લોટ નહીં લાવો.

હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ સાથે નકલી ચણાનો લોટ મળ્યો  હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડની મદદથી વાસ્તવિક અને નકલી ચણાનો લોટ ઓળખી શકાય છે. આ માટે તમે એક વાસણમાં બે ચમચી ચણાનો લોટ લો. હવે તેમાં બે ચમચી પાણી ઉમેરો. તેમાંથી પેસ્ટ બનાવો. આ પેસ્ટમાં બે ચમચી હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ ઉમેરો અને 5 મિનિટ રાહ જુઓ.

થોડા સમય પછી, જો ચણાના લોટનો રંગ લાલ થઈ જાય, તો સમજી લો કે તેમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી છે.લીંબુમાંથી વાસ્તવિક અને નકલી ચણાનો લોટ ઓળખોલીંબુ તમને વાસ્તવિક અને નકલી ચણાના લોટ વચ્ચેનો તફાવત પણ જણાવી શકે છે.

આ માટે બે ચમચી ચણાના લોટમાં બે ચમચી લીંબુનો રસ મિક્સ કરો. હવે તેમાં બે ચમચી હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ ઉમેરો. થોડા સમય માટે આ રીતે રહેવા દો. જો તમારો ચણાનો લોટ લાલ કે ભૂરા રંગનો થઈ જાય તો સમજી લો કે તમારો ચણાનો લોટ ભેળસેળયુક્ત છે. આ નકલી બેસન છે.

લેખન સંપાદન : Gujarat posts Team ( ગુજરાતનું અગ્રેસર ન્યુઝ અને ઇન્ફોર્મેશન પોર્ટલ ) [તમે આ લેખ Gujaratposts.com ના માધ્યમ થી વાંચી રહ્યા છો,’આ લેખમાં સમાવિષ્ટ કોઈપણ માહિતી / સામગ્રી / ગણતરીની ચોકસાઈ અથવા વિશ્વસનીયતાની બાંહેધરી નથી. આ માહિતિ તમને વિવિધ માધ્યમો  એકત્રિત કરીને તમને મોકલવામાં આવી છે. અમારો ઉદ્દેશ ફક્ત માહિતી પહોંચાડવાનો છે, કોઈ પણ ધર્મ કે સમુદાય ની લાગણીને ઠેસ પોહ્ચાડવાનો નથી.] ak